Gıda ambalajı:
(1) Değeri koruma etkisi: Gıda, depolama sürecinde ışık, oksijen, enzimlerin etkisi ve sıcaklık nedeniyle yağ oksidasyonu ve kahverengileşme, vitamin ve protein denatürasyonu, pigment ayrışması, nem emilimi ve mikrobiyal kirlenme gibi sorunlarla karşılaşır. Bu nedenle gıda ambalajı, gıdanın raf ömrünü uzatmak, besin değerini ve kalitesini korumak için öncelikle yukarıdaki dört faktörü kontrol etmelidir. Bu aynı zamanda gıda ambalajının en temel ve önemli işlevidir.
(2) Uygun depolama ve taşıma: Hammaddelerin farklı doğası nedeniyle, her türlü gıda taşıma sürecinde kolayca sıkışabilir, çarpışma ve diğer etkiler gıda kalitesinin düşmesine neden olur. Bu nedenle, gıdaların taşıma sürecinde belirli bir tampon koruması sağlamak için farklı gıda ambalajları kullanılır; örneğin, teneke kutuların mekanik darbelere dayanıklılığı, sebzeler için oluklu karton kutunun tampon performansı ve yaygın olarak kullanılan termal büzme film ambalajı gibi. Kompakt ambalajı sayesinde diğer ambalajlara göre daha fazla yer tasarrufu sağlar ve daha yaygın olarak kullanılır.
(3) Satışları teşvik etmek: Alışveriş merkezlerinde çok çeşitli yiyecekler gördüğümüzde, sadece ürünlerin kalitesine değil, aynı zamanda gıda ambalajına da bir ölçüde dikkat ederiz. Kötü ambalajlanmış yiyeceklerdense güzel ambalajlanmış yiyecekleri satın almayı tercih ederiz. Örneğin, Hindistan cevizi palmiyesi hindistan cevizi suyu markasının benzer ürünlerle rekabette avantajlı olmasının nedeni, ürün kalitesinin yanı sıra ambalaj konusunda da birçok fikrin olmasıdır (hindistan cevizi sütü ambalajı, yol kenarına astığımız küçük reklamlara biraz benziyor, amaç bir anahtar noktayı vurgulamak: saf doğal hindistan cevizi suyu).
(4) Malların değerini artırmak: Ambalajlı malların daha yüksek değere sahip olduğu açıktır; aynı gıda için ambalaj, ürüne ek değer katacaktır. Başka bir açıdan bakıldığında, son yıllarda aşırı ambalajlama ve gıda üretim sürecinde gıda ambalajına (ay pastaları ve diğer festival hediyeleri) aşırı önem verilmesi de derinlemesine düşünülmesi gereken bir sorun olarak öne sürülmüştür.
