Gıda Ambalajının Anlamı?
Gıdaların işlenmesi, depolanması ve işlenmesi sırasında besin değerleri üzerinde farklı derecelerde olumsuz etkiler meydana gelebilir. Ambalajlama önlemlerinin amacı, bu olumsuz faktörleri kontrol altına almak ve gıdaya zarar verecek şekilde ayarlamaktır. Ambalajlama, ışık (çoğunlukla ultraviyole) ışınımı, oksijen konsantrasyonu, nem değişimleri, ısı iletimi, gıdadaki bazı bileşenlerin difüzyonu, gıdaya dışarıdan gelen fiziksel ve mekanik hasarlar ve mikrobiyal böcek istilası gibi faktörleri kontrol altına alabilir.
Gıdaları doğru şekilde paketleyin. Bu, üreticilere, depoculara, satış temsilcilerine ve tüketicilere büyük kolaylık ve fayda sağlayacaktır. Genel olarak, gıda ambalajları aşağıdaki doğrudan etkileri sağlayabilir.
(1) Gıda kalitesini korumak, ambalaj malzemelerinin ve ambalaj teknolojisi yönteminin bilimsel ve makul seçimi yoluyla gıda bozulmasını önlemek, gıdayı ve çevresindeki ortamı ayırmak, çevresel faktörlerin (oksijen, nem, ışık, sıcaklık ve mikrop gibi) kümes hayvanları ürünleri üzerindeki etkisini ortadan kaldırmak, gıdanın fiziksel ve kimyasal değişimini önlemek, dolaşımdaki gıda sürecinde istikrarlı kaliteyi sağlamak, gıdanın raf ömrünü ve depolama süresini uzatmak.
(2) Gıdaların dış dünyadan gelen mikroorganizmalar ve kirlerle kirlenmesini önleyin. Gıdanın fabrikadan tüketicilerin eline ulaşana kadarki süreci ve dolaşımı oldukça karmaşıktır ve kirlenme olasılığı çok yüksektir. En büyük korku, tüketicilerde gıda zehirlenmesine yol açabilen Clostridium difficile ve Clostridium botulinum gibi hastalık yapıcı ince bitkilerle ikincil kirlenmedir. Bu nedenle, makul ve hijyenik ambalajlar, dışarıdan bulaşma olasılığını tamamen ortadan kaldırabilir.
Bilimsel ve makul ambalajlama, uygun ambalaj tasarımı ile tüketicilere sağlık, beslenme, lezzet ve güvenlik duygusu aşılanarak gıdanın değeri artırılır, böylece gıdanın değeri artırılır ve gıda satışları etkili bir şekilde teşvik edilir.
Fuliter Kağıt Ürünleri Ltd. Şti.
